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Titolo
Text copied to clipboard!Consulente Culinario
Descrizione
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Siamo alla ricerca di un Consulente Culinario esperto e appassionato che possa supportare ristoranti, hotel, aziende alimentari e altre realtà del settore nella creazione, ottimizzazione e innovazione delle loro offerte gastronomiche. Il candidato ideale possiede una profonda conoscenza delle tecniche culinarie, delle tendenze alimentari e delle normative igienico-sanitarie, oltre a una spiccata capacità di analisi e problem solving. Il Consulente Culinario lavorerà a stretto contatto con chef, manager e personale di cucina per sviluppare nuovi menù, migliorare la qualità dei piatti esistenti, ottimizzare i processi produttivi e garantire la soddisfazione del cliente finale. Sarà responsabile di fornire formazione al personale, analizzare i costi delle materie prime, suggerire fornitori affidabili e proporre strategie per aumentare la redditività e la reputazione dell’attività. Il ruolo richiede anche la capacità di adattarsi a diversi contesti, dalla ristorazione tradizionale a quella innovativa, e di offrire soluzioni personalizzate in base alle esigenze specifiche del cliente. Il Consulente Culinario dovrà inoltre essere aggiornato sulle ultime novità del settore, partecipare a fiere ed eventi gastronomici e mantenere una rete di contatti professionali. La posizione offre l’opportunità di lavorare su progetti stimolanti e di contribuire attivamente al successo di numerose realtà del settore food & beverage.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Analizzare e valutare i menù esistenti
- Sviluppare nuove ricette e proposte gastronomiche
- Formare il personale di cucina sulle tecniche culinarie
- Ottimizzare i processi produttivi e organizzativi
- Suggerire fornitori e gestire i costi delle materie prime
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie
- Monitorare la qualità dei piatti e del servizio
- Proporre strategie per aumentare la redditività
- Collaborare con chef e manager per raggiungere gli obiettivi aziendali
- Partecipare a eventi e fiere di settore
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata nel settore culinario
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina
- Capacità di analisi e problem solving
- Ottime doti comunicative e relazionali
- Flessibilità e adattabilità a diversi contesti
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie
- Creatività e attenzione ai dettagli
- Capacità di lavorare in team e in autonomia
- Disponibilità a trasferte
- Passione per l’innovazione gastronomica
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza come consulente culinario?
- Hai mai sviluppato menù per ristoranti o hotel?
- Come gestisci la formazione del personale di cucina?
- Quali strategie utilizzi per ottimizzare i costi delle materie prime?
- Come ti tieni aggiornato sulle tendenze gastronomiche?
- Hai esperienza nella gestione di normative igienico-sanitarie?
- Raccontaci un progetto di successo che hai seguito.
- Come affronti le sfide in contesti diversi?
- Quali sono le tue specialità culinarie?
- Sei disponibile a viaggiare per lavoro?
